in

ขนมปุยฝ้าย สูตรครูตุ้ม ปรับลดอัตราส่วนทำครึ่งสูตร |56| ครัวบ้านเรา By LynLynn


#ขนมปุยฝ้าย #สูตรครูตุ้ม #วิธีทำ
ส่วนผสม(ครึ่งสูตร)
1. แป้งเค้ก 225 กรัม
2. ไข่ไก่เบอร์2 หรือเบอร์อะไรก็ได้ 1 ฟอง
3. น้ำตาลทราย 200 กรัม
4. SP 8 กรัม
5. น้ำเย็น 200 กรัม
6. ผงฟู 1 ช้อนชา
7. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
8. กลิ่นมะลิหรือกลิ่นที่ชอบ 1 ช้อนชา
9. สีผสมอาหาร

ขั้นตอนการทำ
1. ร่อนแป้ง + ผงฟู รวมกัน
2. ส่วนผสม (2-6) รวมกันกับแป้ง+ผงฟู ที่ร่อนแล้ว
3. คลุกส่วนผสมให้เข้ากันเบาๆ
4. ตีแป้งไล่ระดับความเร็วจากต่ำไปสูง
5. เมื่อแป้งเริ่มได้ที่ ลดระดับความเร็วจากสูงมาต่ำ แล้วปิดเครื่อง
* ระหว่างตีแป้ง เติมน้ำมะนาว, แต่งกลิ่นได้เลยค่ะ
* แบ่งมาผสมสีตามต้องการ

6. ตักใส่ถ้วยให้เกือบเต็ม นำไปนึ่งไฟอ่อน 15 – 20 นาที
* ตั้งน้ำที่จะนึ่งให้เดือด นำขนมนึ่ง นับ 1 – 10 ในใจ ลดเป็นไฟอ่อน นึ่งจนขนมสุก
ประมาณ 15 – 20 นาที

source





Source link