in

กาแฟ ด ริ ป กาแฟดริป : กาแฟดริปเชิงพื้นที่


กาแฟดริ๊ป : Spatial drip coffee
กาแฟ ด ริ ป

ขั้นตอนที่พิถีพิถัน ก่อนได้กาแฟสดด้วยวิธีดริป Drip Coffee หรือกาแฟดริปเป็นวิธีการชงกาแฟที่ดึงเอารสชาติของกาแฟคั่วออกมาได้เป็นอย่างดี วิธีชงคือเทน้ำร้อนใส่ผงกาแฟ โดยแยกน้ำกาแฟออกจากกากกาแฟด้วยกระดาษกรอง ให้น้ำไหลผ่านด้วยแรงโน้มถ่วง สกัดกาแฟให้ไหลเข้าถ้วย ใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 4 นาที โดยใช้กระดาษกรองเพื่อให้กาแฟดริปมีรสชาติที่กลมกล่อม และไม่มีเศษกาแฟออกมาจากตัวกรองด้วย วิธีการต้มกาแฟนี้มีมาช้านานแล้ว เมื่อก่อนนิยมทำกาแฟกินที่บ้านในยุโรป สแกนดิเนเวีย เกาหลี และญี่ปุ่น
source