Thai Waffles with corn and shredded young coconut meat. ขนมรังผึ้ง

Thai waffle is moist, slightly sweet and has great texture from the toppings I use corn and shredded young coconut meat in this recipe but you can use taro, raisins, dried blueberries or anything you like. No need to use syrup for Thai waffle.

About me:
My name is Pik.I was born and raised in Thailand and moved here to The U.S in 2009. I always enjoy cooking and eating (of course) but when I was in Thailand I never had to cook because we have a lot of street food and markets to choose from that made it convenient and inexpensive. When I moved here I still wanted to eat Thai food, but I couldn’t just go to a Thai restaurant all the time, so that’s when I started cooking. Over the years, I’ve had several friends of mine ask for recipes, but I didn’t have one, because I would just eyeball the ingredients. This is why I decided to start my own YouTube channel, so I can share my recipes with all my friends and viewers. My recipes are not 100% authentic, because I’ve adapted to making it easier to cook delicious Thai or Asian food at home. I hope you enjoy my channel, please click like, share and subscribe, so I know you like it and I can make more videos.
สวัสดีค่า ชื่อปิ๊กนะคะ เกิดและโตที่เมืองไทย แต่งงานแล้วย้ายมาอยู่ที่อเมริกาตั้งแต่ปีพ.ศ. 2552 เป็นคนที่รักการกินมากเป็นชีวิตจิตใจ? ตอนอยู่เมืองไทยไม่ค่อยได้มีโอกาสทำอาหารเองเพราะว่าซื้อกินสะดวกกว่า แต่พอย้ายมาอยู่ที่นี่ก็เลยได้เริ่มทำอาหารกินเอง ทำห่อข้าวให้สามีไปทำงาน ปกติไม่เคยตวง จะกะเอาทุกอย่างแต่เพื่อนๆฝรั่งจะขอสูตรตลอด แต่เราไม่มีให้ เราก็รู้สึกไม่ดี เลยตัดสินใจเปิดช่อง
ยูทูปเพื่อแบ่งปันสูตรอาหารที่เราทำ วิธีการทำอาหารของเราอาจจะไม่ดั้งเดิมนะคะ เราดัดแปลงให้ทำง่ายและง่ายต่อการหาวัตถุดิบค่ะ เพื่อนๆที่อยู่ต่างประเทศจะได้ทำตามได้ง่ายๆ ค่ะ